女性客の外食利用意向を高めるサービス品質とはー尺度化に向けての予備検討（査読付）

・顧客の知覚サービスを測定するSERVQUAL尺度を援用し、女性客の外食チェーンのサービス品質について、有形性と共感性が重要になることを示した。

日本フードサービス学会『日本フードサービス学会年報』